Contoh Zat aditif pada makanan yang menguntungkan bagi kesehatan

. Pengawet makanan

* Asam benzoate sebanyak 1 g per 1 kg adonan.

* Sodium benzoate sebanyak 1 g per 1 kg adonan.

* Asam propionate sebanyak 3 g per 1 kg adonan (untuk roti).

* Belerang dioksida sebanyak 500 mg per 1 kg adonan.

* Asam Askorbat sebanyak 200 mg per 1 kg tepung

* Aseton Peroksida penggunaan secukupnya

* Azodikarbonamida sebanyak  45 mg 1 kg tepung

* Kalsium Stearoil-2 -laktilat lactylate 

- Adonan kue 5 g/kg bahan kering adonan - Roti dan sejenisnya 3,75 g/kg tepung

* Sodium Stearil  Fumarat  5 g/kg tepung

* Sodium Stearoyl-2-laktilat

-  Roti dan sejenisnya 3,75 g/kg tepung - Wafel dan tepung campuran wafel 3 g/kg bahan kering - Adonan kue 5 g/kg bahan kering -  Serabi dan tepung campuran serabi 3 g/kg bahan kering

* L – Sisteina L-Cysteine (Hidroklorida)

- Tepung  90 mg/kg - Roti dan sejenisnya secukupnya

2. Pewarna makanan

* Ponceau 4 R untuk pewarna saus sambal dengan dosis 300 mg per 1 kg makanan atau 70 mg per 1 kg minuman.     

* Merah allura/allura red dengan dosis 70 mg per 1 kg makanan atau 300 mg per 1 kg adonan.     

* Erytrosine dengan dosis 300 mg per 1 kg berat badan per hari.      * Kuning FCF. - Sunset Yellow.

3. Pemanis

* Sakarin dengan dosis 2,5 mg per 1 kg berat badan per hari.     

* Sodium siklamat dengan dosis 11 mg per 1 kg berat badan per hari.     

* Aspartam dengan dosis 40 mg per 1 kg berat badan per hari.     

* Sorbitol  (digunakan untuk penderita diabetes dan orang yang membutuhkan kalori rendah).

4. Penyedap rasa dan aroma     

* MSG (mono sodium glutamate) micin/vetsin dengan dosis secukupnya.

5. Pemutih dan pematang tepung

* Asam askorbat/ascorbic acid/vitamin C dosis 200 mg per kg berat badan per hari.     

* Aseton perioksida secukupnya.

6. Pengental

* Pectin dosis 10 g per kg (ada 2 macam pectin apple dan pectin citrus).     

* Gelatin dosis 5 mg per kg. - CMC/Carboxy Methyl Cellulose.

7. Antioksidan

* Asam ascorbat/Ascorbic acid/vitamin C dosis 500 mg per kg untuk produk daging.     

* BHT dosis 200 mg per kg sebagai antitengik untuk minyak goreng.     

* TBHQ dosis antitengik untuk minyak goreng.