apakah perilaku yang spontan dan tiba-tiba bisa disebut sebagai akhlak?

Iya, karena akhlak juga berarti kebiasaan. Perilaku seseorang yang spontan itu biasanya adalah kebiasaan. Maka, jika orang memiliki kebiasaan baik, bisa saja disebut berakhlak baik begitu pula sebaliknya.