teknik yang di gunakan untuk membuat perkedel kentang

Bahan-Bahan

- 500 gr kentang

- 1 btr telur, pisahkan kuning telur dan putih telur

- 1 siung bawang putih yang telah diiris halus dan digoreng

- 5 siung bawang merah yang telah diiris halus dan digoreng

- 1/2 sdt garam dapur 

- 1/4 sdt merica bubuk

- Gula pasir sesuai selera

- Daun bawang yang diiris halus

- Daun seledri yang diiris halus

Cara Membuat

- Kupas kentang kemudian cuci dan potong-potong dengan ukuran sedang

- Rebus kentang hingga lembut kemudian tiriskan

- Haluskan kentang yang sudah direbus dalam keadan panas dengan menggunakan garpu atau alat bantu lainnya

- Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun seledri, kuning telur, dan garam ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan

- Tambahkan merica dan sedikit gula pasir sebagai penguat rasa apabila diperlukan

- Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata

- Ambil sedikit adonan kentang lalu bentuk bulat agak pipih

- Celupkan adonan kentang tersebut ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dengan menggunakan api sedang

- Angkat, tiriskan dan sajikan