Apakah yang menyebabkan terjadinya perubahan warna pada bahan makanan setelah diberi reagen biuret?

Jika warna merah bata yang muncul maka dalam makanan tersebut mengandung glukosa 

Jika warna ungu yang muncul maka dalam makanan tersebut mengandung protein

Jika warna tidak terjadi perubahan warna maka makanan tersebut tidak mengandung amilum ---> kalo terjadi perubahan warna menjadi biru kehitaman maka makanan tersebut mengandung amilum