manfaat yang diperoleh dari proses pembuatan tempe adalah

Mata pelajaran : Biologi
Kelas : IX SMP
Kategori : Bioteknologi - bioteknologi konvensional
Kata kunci : Manfaat bioteknologi

Pembahasan :

Proses pembuatan tempe pada dasarnya adalah proses menumbuhkan spora jamur tempe, yaitu Rhizopus sp pada biji kedelai.Dalam pertumbuhannya, Rhizopus sp membentuk benang-benang yang disebut sebagai benang hifa. Benang-benang hifa ini mengikatkan biji kedelai yang satu dengan biji kedelai lainnya, sehingga biji-biji kedelai ini membentuk suatu massa yang kompak. Massa kedelai inilah yang selanjutnya disebut sebagai tempe.Selama masa pertumbuhannya, jamur Rhizopus sp. juga menghasilkan enzim yang dapat menguraikan protein yang terdapat dalam biji kedelai, sehingga protein-protein dalam biji kedelai ini mudah dicernakan.
Jadi, manfaat yang diperoleh dari proses pembuatan tempe antara lain:
1. Bagi manusia : tempe mengandung gizi tinggi dan mudah dicerna karena mengandung protein, merupakan alternatif makanan dari kedelai yang diolah menjadi bentuk lain
2.Bagi jamur : mendapatkan tempat hidup dengan membentuk hifa/benang